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吃货们请注意:这是一条有“味道”的推送!

 2017-12-04      89

说到美食国度,第一个提起我们大中国,相信没有人会不服。上下五千年的历史,也是五千年的美食文化历史。中国地大物博,东西南北的美食差异更不用说。中华料理的烹饪方法更是有烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种,从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。

据不完全统计,全国约有各式菜肴一万多种。著名的清宫廷宴席菜肴“满汉全席”,仅此一桌的冷热大菜就有120余种。

 

 

而从小在这样的“美食天堂”长大的我们不禁担心:移民之后,在当地能吃得惯吗?

 

如果说美景是一个城市的外表,美食就一定是这个城市的灵魂。希腊作为西方文明的发源地,美食也是历史悠久,具有独特的地中海风情,相对西方美食也较符合中国人的饮食习惯。同时,希腊美食也与日本料理、泰国料理、墨西哥料理一样以“健康”著称。

 

 

希腊的日常饮食以富含不饱和脂肪的食材为主,比如橄榄油和鱼类,而像红肉、油炸食品这样的含饱和脂肪的菜肴比例很低。希腊的主食包括橄榄,坚果,海鲜和山羊奶酪,也包括少量酸奶和羊肉。许多菜肴围绕着蔬菜烹调如:茄子、葡萄叶和鹰嘴豆泥。许多酱汁是以番茄为主,而且大多数沙拉酱是简单的橄榄油和醋的组合。专家证明:希腊饮食在一定程度上可预防心血管疾病的发生。

 

 

希腊美食

 

穆莎卡 Moussaka

最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka),烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上,加上派皮与Feta奶酪烘烤而成,是一道令人垂涎的主菜。

 

 

Pastichio

这是一种和慕莎卡极为接近的菜肴,形状相似,只是用通心粉和肉酱代替茄子和土豆做馅,可以视为肉馅版的慕莎卡。将肉末、土豆和茄子排排放,最上层盖一层厚厚的Cream,是希腊最具有代表性的食物。

 

 

希腊式沙拉choriatiki salata

沙拉是希腊人日常必不可少的一道菜,食材包括番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、块状或薄片状的菲达干酪及卡拉马塔橄榄,以盐和干燥俄力冈叶调味,再淋上橄榄油。五彩斑斓的新鲜水果和蔬菜,这也是希腊人健康长寿的秘密之一。

 

 

茴香酒

乌宙(ouzo)酒,又名茴香酒,号称希腊国酒,加一点冰块,啜上一口,烈!它是用葡萄酿造的,并用八角来调味,喝之前会稀释一下。据说,希腊之所以有这么多哲学家,就是因为有“Ouzo”这种酒给人带来了无限的灵感。

 

 

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